6次産業とは
1次産業の「１」 2次産業の「２」 3次産業の「３」を掛算、又は足し算をすると「６」になることをもじった造語。その際、どれが欠けても「0」になってしまうため、いずれも欠かせないという、産業間融合の在り方を示す言葉。
京都吉兆の「徳岡氏農業トライアル農地の選定＆準備」
京都吉兆の総料理長「徳岡氏と農業トライアル農地の土壌採取に向かう
農地選定の土壌採取
徳岡氏みずから土壌の採取をされました。
農地選定の土壌採取
徳岡氏のアップ
どんな土壌かを説明しているところ
2か所の土壌を採取してどちらがどうか？説明している
ミニライスセンターで・・・
丹後米コシヒカリの前で今年の出来具合を話しました
ミニライスセンターの中で
徳岡氏と丹後コシヒカリ
今年のコシヒカリの食味値を測定しました結果「81点～83点」でした。測定に使用した機械はS製でした