エチエ農産の農作業日記

聖護院大根の播種です

今年は農薬を全く使用しないように、太陽熱を使っての殺菌です

一か月ほど前に透明のビニールをかけていたマルチを取りそこに種を蒔いていきます

聖護院大根を蒔いた後に微量要素の入った肥料を撒いていく

毎日の猛暑で水やりは欠かせない
大変な作業だ！！

丹後産コシヒカリの乾燥・調製作業

コンバインで稲を刈り取った生籾を乾燥機で１５％に乾燥し、籾すり作業をします

乾燥機が７台並んでいる

乾燥機の操作パネル

籾すり機
　

うみゃあ丹後産コシヒカリの出来上がり

丹後産コシヒカリの玄米

今年もたいへん「うみゃあ丹後のコシヒカリ」３年連続の「特A」

稲刈りの最盛期でブログの更新もままならず・・・

ご迷惑をかけています

稲刈り、秋冬野菜の播種と追われています

来週後半には復活できると思いますので・・・

16日は息子の誕生日（？才）

食卓は手作りの料理でした

刺身もも手作りで造ったものです

グラタン

最後は愛情たっぷりの手作りケーキで・・・・・

お久しぶりの投稿でした

稲刈りも後半に入り、忙しい中をぬって丹後産コシヒカリと五百万石の検査を受けました

今年は猛暑の中品質を気にしていましたが、丹後産コシヒカリは１等に、五百万石は２等に格付けされました。

美味しいコシヒカリが出来ました、皆さんもどうぞ召し上がってください！！

検査をするのに刺しで刺した後はシールを貼って行きます

コシヒカリは１等米に

酒米「五百万石」

五百万石は２等に

久美浜自慢のお酒が出来上がります

稲刈りも大詰めだ

少し余裕もできて新入社員がコンバインに初乗りに挑戦

ベテランオペレーターに指導を受けながら操作をする

大型コンバインを操作するのはなかなか難しいようだ

稲刈りも真剣そのもの

孫も応援に来てくれた

やっとフレコンに一杯の籾が刈り取れた！

軽トラで運搬し乾燥機に張込んで乾燥する。

会社の連休を利用して、従業員家族でさつま芋掘りを体験してもらいました

家族全員での芋掘りです

トラクターで芋を掘り起こします

掘り出てきた芋をひろって収穫

芋掘ったぞーーー。

たくさんの芋が収穫できました

皆さん初体験で腰は痛かったけど、とてもいい経験が出来たと大喜び・・・

帰って芋の料理を・・・。

漬物と言えば「日の菜」

日の菜の播種が始まりました

3回目の播種

早く蒔いたのはこんなに大きくなっています

地上部が赤く、地下部は真っ白です

漬物にすると美味しいですね！

21日朝早くから雨が降っていて予定していたトライアル農地の稲刈りはいったん中止に、

途中からよい天気に、一旦は中止にした稲刈りを予定通りやることに

6月の手作業で草取りをしたときには草はきれいに無くなっていたが、途中からコナギやヒエが大発生！、機械では刈り取れないほどの草が生え、人界戦術に・・・

稲の間の草を取ると普段の稲株に・・・

シルバー人材センターからも応援を

市役所の職員も

中学校の体験学習の生徒も
　

手狩り作業が終わり後は、コンバインで脱穀を

手際良く脱穀をしていく

籾をフレコンに排出

無農薬栽培は雑草さえクリアすれば、と思うがなかなか思い通りに行ってくれない
難しいものだ！　

21日、22日の2日間中学校から農業の体験学習に4名の生徒がきました

初日は大根の間引き、トライアル農地の稲刈りと体験をしてもらいました

大根の間引き

数本生えている大根を1本に間引く

大根の間引き菜、浅漬けにするととても美味しい

トライアル農地の稲刈り

手刈り作業

みんな初体験でしんどかったと思う
たいへんご苦労様でした。

コシヒカリの稲刈りも終わり一段落

毎年恒例のいのこ（稲刈りの打上げ）を焼き肉屋で行いました
全員の写真

記念写真を撮ってから宴会の始まりです

ビールも焼き肉も

子供たちも大喜び

親戚一同集まっての宴会でした

トライアル米の米を収穫した。
その米を使って美味しい炊き方の教室が行われました

京都吉兆の徳岡さんによる美味しいご飯の炊き方教室

米のとぎ方から

沸騰したらふたを取って全体を素早くかき混ぜる

下の温度と上の温度を同じにして米の一粒一粒に愛情を持って一定にする

従業員も熱心に聞いている

京丹後市おかみさんの会からも出席されていました

吉兆米とトライアル米の食べ比べ

おかみさんの会も真剣に・・・

吉兆のスタッフ

外観、香り、味、粘り、光沢など

吉兆米と新米のトライアル米を
試食をしたがどちらも甲乙つけがたくとても美味しかった

先日芋掘りをしたさつま芋でケーキを作っていただきました

さつま芋は、皮はそのままで彩りもよく大変美味しく戴きました

さつま芋ケーキ

皮にいっぱい栄養分があります
さつま芋の香りと、味がしっかり味わえました。

子供の3時のおやつに・・・どうど
子供も安心した食べるでしょうネ！