自家製の味噌作りをしました
豆は黒豆、麹は地場産、塩です
自家製の黒大豆
黒豆は水に浸けて皮をむくっておく
麹
塩
黒豆を炊く
豆が炊けたら機械で練る
練ってつぶす
桶に入れて寝かす
熟成させておく
桶に入れて数カ月寝かせる
すると美味しい自家製の味噌が出来上がる。
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自家製の味噌作りをしました
豆は黒豆、麹は地場産、塩です
自家製の黒大豆
黒豆は水に浸けて皮をむくっておく
麹
塩
黒豆を炊く
豆が炊けたら機械で練る
練ってつぶす
桶に入れて寝かす
熟成させておく
桶に入れて数カ月寝かせる
すると美味しい自家製の味噌が出来上がる。
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