大根の播種
今年産の大根の播種が始まりました
大根は京都生協さんに出荷します。
栽培するすべての野菜は「安全な物を作りを安心して食べていただけるよう」に努力をしています。
大根の播種する種
大根の種
大根の圃場
大根の種を播くために畝を立てます。
畝を立てたところに播種機で種をまいていきます
一畝に2条播きをします。
カテゴリー
アーカイブ
- 2010年03月
- 2010年02月
- 2010年01月
- 2009年12月
- 2009年11月
- 2009年10月
- 2009年09月
- 2009年08月
- 2009年07月
- 2009年06月
- 2009年05月
- 2009年04月
- 2009年03月
- 2009年02月
- 2009年01月
- 2008年12月
- 2008年11月
- 2008年10月
- 2008年09月
- 2008年08月
- 2008年07月
- 2008年06月
- 2008年05月
- 2008年04月
- 2008年03月
- 2008年02月
- 2008年01月
- 2007年12月
- 2007年11月
- 2007年10月
- 2007年09月
- 2007年08月
- 2007年07月
- 2007年06月
- 2007年05月
- 2007年04月
- 2007年03月
- 2007年02月
2010年03月
エチエ農産
Movable Type 3.34
Movable Type 3.34
2009年大根、日の菜 アーカイブ
2009年08月27日
2009年09月04日
大根の畝立て
大根３回目の播種の準備
国営開発農地の畑に大根の畝立て
同時に肥料の散布もして成型機で畝を立てていきます
６０日後には立派な大根ができている
2009年09月05日
大根の発芽
８月２３日に播種をした大根が発芽しこんなになりました
順次段播きをしていきます。
大根の圃場２回段播きをしています
大根が２本生えていますが、後ほど間引きをします
間引き菜が又おいしいですね！
2009年09月11日
大根の中耕除草
大根の中耕除草
株元にも土を寄せて元をしっかりさせる
もう少し大きくなれば大根の間引き菜で食べる。
浅漬けにしても美味しくいただける。
2009年09月15日
日の菜の播種始まる
漬物に人気の日の菜の栽培が始まりました
日の菜は漬物で食べます、人気の商品です。
日の菜の圃場
１回目の播種で段播きをし、最終には７回播種します
播種の様子で専用の播種機で播いていきます
播種機でシーダテープ（紐に種が付いている）を埋め込んでいく
一度に４条播いていく
畑が一面に日の菜の畑になる。
2009年10月19日
日の菜
日の菜の生育状況
日の菜の圃場
７回に分けて段蒔きをしている
今月の終わりから収穫に入る
約１．５ヘクタール播種をした。
2009年11月07日
干し大根
干し大根作りを始めました
干し大根にしたのは長大根です
大根を収穫し洗って皮をむき、そして短冊に切っていきます。
大根を短冊に切る
棚に並べる
丸くワン切りにしてあるのは、試験的に行いました。
時期外れのおでんができないかなと思いつつ・・・、丸く切ってしまいました。
乾燥機に並べた大根
2日間かけて乾燥をさせると干し大根の出来上がり。
2009年11月10日
干し大根できました
３日前に乾燥機で乾燥した大根が干し大根として出来上がりました
出来上がった干し大根
水分をたっぷり含んでいた大根が、水分が無くなりからからに乾かした状態。
今年も美味しい干し大根が出来上がりました。
2009年11月12日
新米コシヒカリとみそ汁
朝食はご飯を食べないと力が出ない。
日本人はやっぱりご飯が一番！
丹後産コシヒカリとみそ汁と日の菜の酢漬けの漬物をいただきます。
丹後産コシヒカリはもちもち感があり、甘みもあってとても美味しいです。
味噌は自家製で、白大豆を使って作っています。
日の菜の漬物は、規格外品をスライス状に刻み漬物を作りました
白いご飯には漬物が一番よく合うし美味しい。
ご飯が進む。
2009年11月15日
おでん
大根でおでんをいただきました。
大根は厚めに切りました
とろけるような柔らかさ、箸でつまめないくらい。
安全な野菜はほんとに美味しいです。
一度食べて下さい。
菜友ちゃんも大根が美味しいとよく食べました。
最後はピースで締めくくり
あーおいしかった（*^_^*）
2009年11月18日
干し大根
干し大根ができました
今年も柔らかくて美味しい干し大根が出来上がりました。
水で戻すと太くて栄養たっぷりの大根ができます。
一度召し上がってください。
2009年11月20日
ふろふき大根
京野菜の聖護院大根でふろふき大根をしました。
すごく柔らかくて食べるととろけるような感じです。
聖護院大根を収穫
皮をむいて昆布だしで炊く
ゆっくりと炊く
柔らかくなれば出来上がり
みそを乗せれば出来上がり、ゆずを添えて・・・
これから寒くなれば大根の実が引締まり、すごく美味しくなります。
身体の心から温まります。
2009年12月07日
聖護院大根
京野菜の聖護院大根の出荷
箱にも京都のブランドシールが貼られています。
大根にはもちろん京都のブランドシールが貼られています。
京都の冬には欠かせない食材、普通の大根と思っていたら大間違いです。
炊くとすごく柔らかくとろけるような口当たり、値段は高級ですが一度食べると忘れられない味です。
寒くなればなるほど美味しくなります。
是非一度お召し上がりください。
2009年12月14日
聖護院大根の干し大根
聖護院大根の干し大根を始めました
聖護院大根は京野菜の1つで、京都の冬には欠かせない食材です。
ただの丸大根と思われますが、炊くと大変柔らかくてとろけるような口当たりです。
聖護院大根の皮を剥く
半割にする
1センチから２センチくらいに切れ目を入れる
乾燥機の棚に並べていく
２日後にはきれいな干し大根の出来上がり。
乾燥して出来上がるとタコの足のような形になる。
干し大根にするとより一層美味しくいただけます。
どうぞ・・・
2009年12月15日
聖護院大根の干し大根２
聖護院大根を３日前から乾燥し始めた大根が
干し大根に出来上がりました
見事に乾燥が出来ました
タコの足状態に乾燥が出来ました
これを水に浸けて戻して調理する
2009年12月16日
日の菜収穫最盛期
今年もあとわずかとなり、日の菜の収穫作業が最盛期になっています。
日の菜は漬物に使用され寒くなれば、よりいっそう美味しくなります。
寒くなると色が鮮やかになる。
酢に浸けると色鮮やかなピンク色になります。
ご飯には漬物が最高！！
2009年12月22日
日の菜の漬物
日の菜の出荷が最盛期の中
日の菜の漬物を作ってみました
日の菜の漬物、自然に浸けています
ご飯をもう一杯食欲が進みます
大根の漬物
添加物は入っていません
誰でもすごく簡単にできます
一度挑戦してみてください。
漬け方は次回に・・・。
2010年01月24日
聖護院大根でふろふき大根
冬の夜は一段と冷え込むそんな中
聖護院大根を雪の中から掘り起こし
ふろふき大根をした
聖護院大根は太く厚く適当に切る
だしは昆布だしで煮込む
じっくり煮込んで大根の中まで味がしみ込めばよし
味噌を乗せれば出来上がり
味噌は自家製のもの
聖護院大根はキメが細かくとても柔らかい、さすが京野菜！！
寒い夜は身体の芯まで温まる。
2010年02月03日
日の菜の酢漬け
日の菜の酢漬けを作ってみました
日の菜を短冊に切る
市販の漬物酢を入れるだけ
２、３日経てば出来上がり
誰でも簡単にでき、あっさり味でおいしくいただけます。
2010年03月10日
日の菜の漬物
自家製の日の菜の漬物をしてみました
着色は一切していません自然の色です
酢を少し加えるだけでこんなにきれいな色になります
日の菜の酢漬け、真空パックに仕上げる
一本丸ごと酢漬けにしました
あっさり味でご飯がとても美味しくいただけます
たくわんと日の菜の酢漬け
たくわんは大根をぬか漬けにした物です。
少したくわんの素を入れました。
検索
About 2009年大根、日の菜
ブログ「エチエ農産の農作業日記」のカテゴリ「2009年大根、日の菜」に投稿されたすべてのエントリーのアーカイブのページです。過去のものから新しいものへ順番に並んでいます。
前のカテゴリは2008年産聖護院大根です。
リンク
エチエ農産エチエ農産の農作業日記
京都吉兆徳岡さんのブログ
インド式カレー夢民
久美浜百珍の会
『そうきゃん丹後』
困りごと相談と久美浜情報
料理人の美味しい話
藤井塾のMTblogのまとめ
jiyokudaのおかあさん
メガネ屋さんのこまわり日記
京丹後のおやじうんちく日記
時の宿「まつだ」
坂本屋旅館の主人の便り
牧場娘の日記
きりんママはフリーデザイナー
民宿わだ久美浜風景
わがまま船頭のブログ
もち子の日記
京丹後市久美浜町商工会
商工会職員なんでも日記
美味しい お米屋さん
丹後の地酒 久美の浦
久美浜の宿つるや
nakanishinoie's blog
丹後のぽよぽよ日記
小天橋観光協会徒然日記
気ままな久美浜写真日記
温泉旅館 浜の路
㈲アイ･リンク･コンサルタント
加藤忠宏の講演紀行Part-2