京丹後市６次産業のトライアル農地で有機無農薬で丹後コシヒカリを作ることになりました。
京都吉兆の徳岡氏もプロジェクトチームでアドバイスをいただきながら、京丹後の美味しいコシヒカリを３カ年計画でつくりあげたいと思っています。
土壌分析をしていただき有機肥料を取り寄せました
土壌分析の結果３種類の有機肥料を使うことになりました
最初は有機肥料の散布
マグピュアー５５を５０㎏散布します。
ランカク（石灰）の肥料を１００㎏散布
美味しい米にする条件は土壌のＰＨが5.8～6.0ということで有機石灰を散布
ランカクは字の如く卵の殻を潰したものでした。
ランカクをブロードキャスターで散布しました。
トラクターの後ろにブロードキャスターを付けて散布します。
肥料散布後の圃場
この後耕運してすき込む。
トライアル農地の荒起しをしました。
昨日肥料を散布した圃場を荒起ししました
荒起し中
荒起しした圃場
この後すぐに水を入れて代かきをします。
トライアル農地の１回目の代かきをしました。
田植えまで３回の代かきをします。
耕運をして水を入れた状態
荒代かき
代かき中
サギも飛来
早速サギが寄って来ましたアップしてみました
安心な農地はよく知っていますね。
京都吉兆のトライアル農地は除草剤を使わないために２回目の代かきを行いました。
できるだけ草の種を少なくするためです。
１回目の代かき後小さな草が生えたところを代かきして草を枯らします
２回目の代かき終了
無農薬栽培は手間が大変です。
京丹後市からトライアル農地の看板を設置されました。
看板の設置する場所を選定
看板の設置の様子
看板をバックにトライアル農地
看板のアップ 看板の大きさは縦90センチ横150センチ
京都吉兆嵐山本店の総料理長徳岡氏
田植えは5月17日（日）午後3時半頃より、徳岡さん自ら田植え機に乗って植えていただく予定です。
田植え前のトライアル農地の代かきをしました
代かきをする前に元肥を散布します
元肥は魚粉をペレット状にしたもので、7－4－2（窒素、燐酸、カリ）です。
元肥は40キロ散布する。
元肥の肥料を背負いの散布機で散布します。
肥料を散布した後の肥料が溶けていきます。
合計3回目の代かきで雑草の生えてくるのを少なくします。
代かき丁寧に代かきします。
最新のトラクター、後輪がクローラーになっていて湿田でも大丈夫です。
白サギもやって来ました、安心して餌を食べています
5月17日トライアル農地（完全無農薬）の田植えで、京都吉兆・総料理長の徳岡さんにも来ていただき田植え機での田植えです。
朝から降っていた雨も田植えをする頃には、雨も止んでくれて田植え日和になりました。
最初のお話を京丹後市農林水産環境部長の緒方さんより一言
初めての田植えでうまく植っているか確認
トライアル農地の看板をバックに・・・
市の職員と関係者
田植え機にも少し慣れて余裕も・・・
田植えも終盤一周して出来上がり。
田植え終了、初めてでも上手に植えていました。
お疲れ様でした。
高見氏から苗の生育状況を話しておられました。
徳岡氏、高見氏を囲んでの座談会
今後の有機無農薬栽培の管理などを話し合い確認する
美味しくて安心・安全なお米が稔りますように・・・
昨日トライアル農地に田植えをし、その後に米ぬかペレットを散布する
米ぬかは雑草を抑える効果があるそうだ。
米ぬかペレット
ペレットを動散で散布をする
散布した直後
米ぬかペレットを 40㎏/10a散布しました
水に溶けていく様子
水面に浮いて膜を張ることによって雑草を抑える
昨日の田植えの様子を京都吉兆・総料理長の
徳岡さんのブログにアップしていただいています
一度ご覧ください。
5月17日に完全無農薬で米づくりの田植えに、京都吉兆の徳岡さんが駆けつけて初めての田植えに挑戦をしていただきました、その様子が毎日新聞に掲載されました。
徳岡さん田植えが初めてにしては上手に田植え機を運転されていました。
楽しそうでした！
有機・無農薬栽培の稲の生育状況
田植えをしてから10日経過しました
稲の生育を調べました。
手前の稲
根の状況
水の中に浸けてみました
奥側の稲
トライアル農地の圃場
トライアル農地の草刈りを行いました
まだ、あまり伸びていませんでしたが近くの草刈りをしていたのでついでに刈りました。
有機・無農薬農地の草がだいぶ目立ち、仕方なく除草作業を行う。
ひえやコナギが目立つようになり草対策をせざるを得なくなりました。
除草作業と言っても手押しの車廻しだ。
今日は京丹後市から除草の応援に来ていただきました
最初はなかなかうまく車が廻せなかったようですが・・・
３回４回、廻すことで上手に廻せるようになり、少し手助けをしていただきました。
初めての車廻しでかなりの重労働のようでした。
お疲れ様でした。
無農薬でなのか、糸みみず、ミジンコ、いろんな小動物が見受けられるようになりました。
６月２６日トライアル農地の有機・無農薬の実証圃田にコナギ等の草が
繁茂して総勢１６人で手作業の草取りをしました。
まずは、今日までの経過など説明がありました
経過報告
説明を聞きながら目の前の圃場を見ながら、見事に草が生えたなーと眺めています。
トライアル農地の圃場
草が繁茂している
作業開始
一面ぎっしりと草が生えています。
参加者全員での作業です
素足で入る人、長靴で入る人さまざま・・・
吉兆の徳岡さんも素足での作業
草が無くなりきれいになった圃場
皆さん大変ありがとうございました、おかげで大変きれいになりました
一生懸命で作業をしていただきました、腰などが大変痛かっただろうと思います。
お疲れ様でした。
草取り作業も終了し今後の作業計画などを討議
今後の作業を討議する
有機農業の先駆者高見さんより詳しく説明
兵庫県有機農業研究会の事務局長も参加していただきました。
最後は徳岡さん
昨日京都吉兆の徳岡さんを迎えて、手作業で草取りをしましたが
最後までできなく今日も草取り作業をしました。
腰の痛くなる作業です。
きれいに草が無くなりました。
水も落として少し乾かすことに・・・
６月２６日、京都吉兆の徳岡さんをはじめ多くの人に、手作業で草取りをしていただき１０日ぐらいが経ちました。
稲もだいぶ成長をし、草丈、分けつもしてきました。
田植え当時は稲もヒョロヒョロしていたが、だいぶ稲らしくなってきた。
草丈は４２センチに伸びました。
分けつも数えると１５本前後に分けつをしている。
トライアル農地と丹後産コシヒカリの幟
丹後産コシヒカリの幟
７月１９日に高見氏が来られ稲の生育状況を確認する
トライアル農地の圃場
高見氏と澤さんと(京丹後市)・・・
稲の長さと分けつ数を調査
稲の株を起こして根の近くの土の色を確認
酸化鉄で土が赤くなっている
今後に向けての対策の話をしている
根も酸化鉄に侵されていて赤くなっているが、白い根っこも確認ができる
出来の良い稲と少し遅れている稲の比較
稲の軸をカッターで割って幼穗を確認
出来の良いところの稲は７センチほど伸びていた
今日で７月も終わりトライアル農地の生育も順調です
稲を見ると早いところは出穗し始めました。
トライアル農地の圃場
よく見ると所々で出穂している
草も一回手取りをしたがまた生えてきた。
出穗
稲の穂が出るところ
コシヒカリの花
稲の草丈を測ってみると９０センチあった。
分けつ数を数えてみると１３本から１５本分けつしていた。
少し分けつ数も少ないので大きな穂が出てくれると良いのだが・・・
今年の梅雨は長く梅雨明け宣言されたものの、なかなか日が射さなく日照不足で稲の出来が心配されていましたが、ようやく無農薬栽培のコシヒカリも出穗しました。
今後の天候に期待したいものです。
トライアル農地のコシヒカリの圃場
ようやくコシヒカリの出穗
コシヒカリの穂が出そろいました
丹後産コシヒカリの穂
大きな穂をつけてくれますように・・・
トライアル農地のコシヒカリの穂もほとんど出穗し
一穂の長さ、粒数を計測してみました。
止め葉と穂の全景
穂の全景
穂の長さを測りました ２０センチありました
一番枝から二番枝までが約３センチあります。
この間の長さで肥料の吸収具合（肥料が何時頃吸収）がわかるそうです。
間隔は３センチありました
一穂の粒数を数えてみました
１３３粒ありました、この数は多い方です。
日照不足が心配になりますが、今後の天候に期待をします。
トライアル農地にいる生物
クモがあちこちに巣を張っています
クモは稲の中にいる害虫を駆除してくれるそうです。
色々なクモが巣を張っていました
トライアル農地コシヒカリの稲の穂
穂もが大分垂れてきました。
稲の止め葉（穂の付いているすぐ下の葉）が伸びています。
トライアル農地の稲の生育状況
有機・無農薬米の稲の状況
完全有機・無農薬栽培の丹後コシヒカリの稲の圃場
稲の穂をアップしてみました。
トライアル農地の圃場
トライアル農地の稲穂と普通栽培の稲穂を比較してみました。
トライアル農地のコシヒカリの稲の穂
穂を数えると141粒ありました。
草さえ押さえれば一年目にしては、まずまずの出来かな？
９月２５日完全有機無農薬栽培のトライアル農地の稲刈りをしました。
京丹後市市長さんをはじめ京都吉兆の徳岡さん、福井県大野市の高見さん、各関係機関の方々を迎えての稲刈りが始まりました。
市長のあいさつ
有機無農薬米の圃場
徳岡さんも初めての稲刈り
京丹後市市長も稲刈りの応援
四隅の稲刈り
関係者で集合写真
刈り取った稲を抱えて記念写真を
左から越江、徳岡氏、高見氏、市長
次回はコンバインで稲刈り編を・・・
有機無農薬栽培のトライアル農地稲刈りのコンバインで刈り取った様子
いよいよコンバインの登場です
初めてのコンバインの試乗で戸惑いがちの徳岡さん
一周二週回るごとに操作も慣れて徐々にスピードアップ
余裕が出てきたのかな？
コンバインにためていた籾を専用の袋に排出します。
さて溜まり具合は・・・。
クレーンで吊って刈り取ってきた籾を乾燥機に張込乾燥します。
トライアル農地の完全有機無農薬米の籾を乾燥・調整をします
まずは籾を乾燥機に入ます
コンバインで刈り取った生籾を乾燥機で乾燥します。
生籾を乾燥機で乾燥し１５％になると乾燥出来上がり。
ベルトコンベアで籾を搬送する
搬送した籾をタンクに貯蔵します。
籾すり機で籾を取り除き玄米にします。
籾すり機で玄米にし、玄米タンクに上げます。
30キロに計量します。
玄米タンクから袋を受け30キロに袋詰めをします
30キロに詰めた玄米をパレットに積みリフトで運びます
千粒重を測ってみました
写真の通りで23グラムありました。
平成21年産の丹後産コシヒカリの食味を測りました
今年は大事な時期に日照不足が影響したのか全体に昨年よりも
少し低めでしたが、エチエ農産のコシヒカリはそれほど差がなく
平年並みの数値が出ました。
結果は以下の通り
無農薬米と特別栽培米の結果
食味の標準値
目標値よりも上であった。
これからも食味にはこだわっていきたいものだ。
トライアル農地の１年目の挑戦が終わり、２年目にかかりました
１年目は取りかかりが遅れたために、あまりいい結果に終わりませんでしたが、２年目は来年作に向けて
稲のわらを腐食させるために、まず肥料の散布です。
来年度作の準備で肥料を購入し投入します
酸性土壌を中和するために卵殻を散布する
卵殻肥料の散布
卵殻肥料の散布
米ぬかペレット
米ぬかペレットの散布をする
水田全体に散布をする
散布をした後で稲わらを早く分解させるために耕運をする。
来年度に向けて、耕運をしておきます。
有機物を分解させて炭酸ガスの発生を防ぐ
畝に盛り乾かす
稲わらなどを鋤き込んで早く分解をさせる
昨日から寒波がやってきてトライアル農地も雪に包まれました。
現在の様子
トライアル農地の看板も雪をかぶっています。
稲を刈り取り後すぐに有機肥料と米ぬかペレットを散布し耕運をしました
溝には水が溜まっています。
稲株の分解を微生物が頑張ってくれています。